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冻干无花果不同于普通太阳暴晒制成的无花果干，它是在低温环境下抽水果里面的水分，这种操作对无花果物质中的一些挥发性成分损失较小，能很好的保留原有鲜无花果中的营养成分，且在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，冻干无花果还能保持鲜果原来的形状，和无花果干相比，无论是在营养成分损失、味道口感、外观美观等方面都更胜一筹。
